Ottenuto da una sapiente selezione di uve a bacca rossa, da tempo selezionate per sprigionare tutta la loro caratteristica di fragranza e delicatezza in un contesto rosa cerasuolo pallido spumeggiante. La lavorazione del vino base avviene esclusivamente in acciaio per mantenere la freschezza e trasmettere al palato una certa struttura agile, richiamando i profumi di fragoline, lamponi con cenni floreali. Particolarmente indicato con antipasti di pesce e crostacei.